Lækre, sunde og nemme madopskrifter du kan lave derhjemme

1. Kylling i ovn med citron, mynte og granatæble

Ingredienser:

• 1 frisk kylling

• 1 granatæble

• ½ bundt mynte og 1 økologisk citron

• 1 spsk spidskommen

• 2-3 spsk olivenolie

Retningslinjer:

• Læg kyllingen i et ildfast fad

• Lav de resterende ingredienser om til en marinade

• Hæld marinaden over kyllingen og gnid den godt ind i kyllingen

• Stil kyllingen ind i en forvarmet ovn på 180 grader

• Steg kyllingen i 60-70 minutter

• Lad kyllingen trække i 10 min efter du har taget den ud

• Serveres med salat, kartofler, rodfrugter eller ris.

Billede: https://www.pexels.com/da-dk/foto/mad-tallerken-sund-frokost-1279330/

2. Rødbedetærte med feta

Ingredienser:

• Tærtefyld:

• 300g rødbeder

• 2 spsk olivenolie

• 1 rødløg

• 15g smør

• 2 spsk. balsamikoeddike

• 1 tsk. kommen

• 2 fed hvidløg

• 80g ricotta

• 10g feta

• 1 æg

• 1 bundt timian

• Mørdejstærtebund:

• 100g smør

• 80g koldt vand

• 1 tsk. fennikelfrø

• 1 citron

• 210g speltmel

• ½ tsk. flagesalt

Retningslinjer:

• Forvarm ovn til 220 grader varmluft

• Fordel rødbederne ud i et fad med bagepapir

• Bag rødbederne i 1 time

• Lad dem afkøle og skræl dem

• Skær rødbederne i tynde skiver og vend dem i olie, salt og peber

• Kog smør og vand i en gryde

• Knus fennikelfrø og riv citronen

• Vend smørblandingen med fennikel, citron, mel og salt

• Rul dejen ud på en meldrysset overflade og lav en rund cirkel

• Skær rødløg i tynde skiver, steg dem i smør og olie i ca. 10 minutter.

• Tilsæt herefter eddike og kommen og steg i 1 minut mere.

• Fordel halvdelen af løgene og halvdelen af fetaen på ricottacreme og top med rødbederne.

• Fordel timian ovenpå og fold dejkanten ind over fyldet.

• Lad tærten stå på køl i 30 minutter

• Pensl med æg og bag i 30 minutter

Disse to opskrifter er super nemme at følge og giver dig et sikkert, men utroligt lækkert resultat. De tager ikke specielt lang tid at lave og der er ikke nogen tvivl om, at din familie vil elske disse retter.

På kort tid kan du lave en ret, som man skulle tro en professionel kok havde lavet på en restaurant. Derudover er det også relativt sunde retter, som indeholder en masse gode ingredienser, der gør retterne til et både sundt og lækkert måltid, der gør en mæt på den gode måde.

Vi håber, at disse to opskrifter gav dig inspiration til aftensmad du kan lave hjemme hos dig. Ellers er det bare med at kigge videre på vores hjemmeside, hvor du kan finde mange flere spændende artikler omkring mad og lækre opskrifter.